Calxu-Rolle: Unterschied zwischen den Versionen

Der '''Calxu-Rolle''' oder weniger umständlich Calolle ist eine alte Süßspeise aus der [[Caldaia]], die meist nur noch in den abgelegenen Dörfern der Caldaia gefertigt wird. Hierbei wird eine an den Enden spitz zulaufende und frittierte Teigrolle, gefüllt mit sog. Crema Caldaia. Dabei ist sie der yaquitaler [[Cremella]] nicht unähnlich, allerdings weist sie im inneren mehrere luftige Kammern auf, in deren Mitte sich die Crema befindet, die einen anderen Geschmack aufweist, als die Dessertcreme der Cremella. Zuletzt wird auch die Calxu-Rolle mit feinem Puderzucker bestreut.