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Dubioser Ragatzo: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Bild:solera.jpg|right|thumb|500px|Solera-Fassreihen in einer Dubianer | [[Bild:solera.jpg|right|thumb|500px|Solera-Fassreihen in einer Dubianer Bodega]] | ||
Die Herstellung des Dubiosen Ragatzo erfolgt im sog. "Solera"-System [vulg.-bosp.: "am Boden liegend", bezogen auf die für Lagerung und Reife nötigen Fässer]. Hierbei werden Fässer mit einem Fassungsvermögen von ungefähr einem halben [[:avwik:Ox|Ox]] übereinander gestapelt, wobei jede Fassreihe eine andere Stufe auf dem Weg zum vollendeten Dubiosen Ragatzo darstellt. | Die Herstellung des Dubiosen Ragatzo erfolgt im sog. "Solera"-System [vulg.-bosp.: "am Boden liegend", bezogen auf die für Lagerung und Reife nötigen Fässer]. Hierbei werden Fässer mit einem Fassungsvermögen von ungefähr einem halben [[:avwik:Ox|Ox]] übereinander gestapelt, wobei jede Fassreihe eine andere Stufe auf dem Weg zum vollendeten Dubiosen Ragatzo darstellt. | ||